Ingrédients :
                                    
2 tasses de farine tout usage            500 ml.
2 c. à thé de poudre à pâte              10 ml.
1 c. à thé de sel                        5 ml.
2/3 de tasse de graisse végétale         165 ml.
1/3 de tasse d'eau froide                82.5 ml.
6 pommes de terre, pelées                6
et émincées 
1 livre de pétoncles, en                 454 gr.
morceaux 
1 livre de homard, en morceaux           454 gr.
1 livre de crabe, en morceaux            454 gr.
1/2 livre de crevettes                   227 gr.
décortiquées 
1 c. à soupe de graisse végétale         15 ml.
1 oignon haché finement                  1
sel et poivre ai goût 
1 tasse d'eau froide                     250 ml.
1/4 de tasse de beurre                   60 ml.
fondu 

Préparation :

Préchauffer le four à 325° F. ou 165° C.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.  À l'aide d'un coupe-pâte, 
couper la graisse dans la farine jusqu'à consistance grumeleuse.  Tout en 
mélangeant, verser l'eau froide en un mince filet, pour que la pâte forme 
une boule. 

Abaisser la pâte en un rectangle sur une surface farinée.  Tailler huit 
carrés de pâte de 4 pouces de côté.  Garnir de 4 carrés de pâte le fond 
d'un plat allant au four de 9 pouces ( 23 cm. ) de côté.  Réserver. 

Mélanger les pommes de terre, les pétoncles, le homard, le crabe et les 
crevettes.  Déposer ce mélange sur les carrés de pâte.  Réserver.  Fondre 
la graisse dans un poêlon. 

Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et en parsemer la 
préparation aux fruits de mer.  Saler et poivrer.  Déposer les autres 
carrés de pâte sur les oignons. 

Cuire au four 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.  
Retirer du four et verser l'eau au centre du plat, en ayant soin de ne 
pas mouiller la pâte.  Badigeonner la pâte de beurre fondu.  Poursuivre 
la cuisson 15 minutes.