Ingrédients :
                                   
Pour la pâte :

4 tasses de farine                  1 litre
1 1/3 tasse de graisse              332.5 ml.
végétale 
8 c. à soupe de poudre              120 ml.
à pâte 
2 c. à thé de sel                   10 ml.
2 c. à soupe de moutarde            30 ml.
sèche 
1 3/4 tasse de lait                 440 ml.

Pour la garniture :                 

1 carotte râpée                     1
1 tasse d'eau                       250 ml.
2 tasses de pommes de               500 ml.
terre en cubes 
2 tasses de pétoncles               500 ml.
2 tasses de homard                  500 ml.
congelé 
2 tasses de crevettes               500 ml. 
1 tasse de céleri haché             250 ml.
1 tasse d'oignon haché              250 ml.
finement
1/4 tasse d'échalote                60 ml.
1 c. à thé de condiment             5 ml.
à poisson 
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de basilic               5 ml.
1 petite boîte de lait              1
évaporé 
1/2 tasse de beurre                 125 ml.
4 c. à soupe de fécule              60 ml.
de maïs 

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Mélanger les matières sèches, ajouter la graisse et le lait.  Bien mélanger 
et étendre dans un plat 8 pouces x 15 pouces x 3 pouces.  Garder de la pâte 
pour recouvrir le dessus du pâté. 

Verser dans une cocotte, l'eau, les pommes de terre, les carottes, le céleri, 
les oignons et les échalotes.  Bouillir 10 minutes.  Ajouter le lait, le 
beurre et les fruits de mer. 

Mijoter quelques minutes.  Délayer dans du lait la fécule de maïs et ajouter 
au mélange.  Verser le tout dans l'abaisse et recouvrir de pâte. Perforer le 
dessus.  Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.  Accompagner d'une 
salade de votre choix.