Ingrédients :
                                    
1 livre de porc haché                   454 gr.
3 gousses d'ail émincées                3
2 oignons, hachés finement              2
1 carotte, râpée finement               1
1 branche de céleri, hachée             1
finement
1 tasse de champignons frais            250 ml. 
hachés finement
1 c. à thé de sel                       5 ml.
1 c. à thé de feuilles de               5 ml. 
thym séché 
1 c. à thé de feuilles                  5 ml.
de sarriette séchées 
1/4 c. à thé de poivre                  1 ml.
6 tranches de pain à sandwich,          6 
en cubes de 1/2 pouce ( .3 cm. ) 
2 oeufs, légèrement battus              2
1 boîte de 22 1/2 onces                 1
( 640 ml. ) de sauce aux 
tomates pour spaghetti 
1 boîte de 28 onces ( 796 ml. )         1
de tomates en dés 
1 tasse d'eau                           250 ml.
1 paquet de 7 onces ( 20 gr. )          1
de cannellonis pré-cuits 
1/2 tasse de fromage                    125 ml.
Mozzarella râpé 

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Dans une grande casserole, mettre le porc haché, l'ail, les oignons, la 
carotte, le céleri, les champignons, le sel, le thym, la sarriette et le 
poivre.  Cuire de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. 

Retirer du feu, égoutter le gras et laisser tiédir.  Incorporer les cubes 
de pain et les oeufs; mettre de côté.  Mélanger la sauce aux tomates, les 
tomates en dés et l'eau, étendre 2 tasses ( 500 ml. ) de cette préparation 
dans un plat 13 x 9 pouces ( 3.5 litre ). 

Farcir chaque cannelloni de préparation à la viande et les disposer, en 
une seule couche, dans le plat.  Ne pas trop les coller ensemble.  Couvrir 
du reste de la sauce. 

Couvrir le plat et cuire au four 70 minutes.  Garnir de mozzarella râpé et 
servir accompagner d'une salade de votre choix.