Ingrédients :	

3 tasse de sauce aux tomates                   750 ml.
1 1/2 tasses de bouillon de poulet             375 ml.
1 paquet 10 onces d'épinards frais             284 gr.
1/2 gros oignon haché				
2 gousses d'ail finement hachées               2
1/2 livre de veau haché                        125 ml.
1/2 tasse de son de blé                        125 ml.
1 tasse de fromage cottage à 1 %               250 ml.
1 gros œuf battu                               1
1 c. à thé de muscade                          5 ml.
1/2 c. à thé de basilic                        2 ml.
1/2 c. à thé d'origan                          2 ml.
1/2 c. à thé de poivre                         2 ml.
18 cannellonis                                 18
1/3 tasse de parmesan râpé                     75 ml.
											
Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.
						
Faire cuire les épinards de 3à 5 minutes.  Egoutter bien, puis 						
hacher finement.  Dans une poêle, faites cuire l'ail et l'oignon 
pendant 3 minutes.	
			
Faites-y revenir le veau haché.  Dans un grand bol, mélanger la 					
préparation	de veau, les épinards hachés, le son de blé, le 
fromage cottage et l'œuf.	
				
Assaisonner avec la muscade, le basilic, l'origan et le poivre. 					
Diluez la sauce de tomate avec le bouillon de poulet.  Napper en 					
le fond d'un plat allant au four.  Farcir les cannellonis et 
déposez-les sur la sauce.
					
Recouvrir complètement du reste de la sauce.  Couvrir de papier 					
aluminium et faire cuire au four pendant 35 à 45 minutes.  Au 
moment de servir, saupoudrer de fromage parmesan.  Accompagner 
d'une salade de votre choix.