Ingrédients :
                              
3/4 tasse de lait concentré                   190 ml.
écrémé 
2 c. à thé de fécule de maïs                  10 ml.
1/2 c. à thé de moutarde sèche                2.5 ml.
1/4 c. à thé de sel                           1 ml.
1 pincée de poivre                            1 ml.
1/3 tasse de fromage Suisse râpé              82.5 ml.
1 tasse de jambon cuit, en fines              250 ml.
lanières 
1 tasse de brocolis coupés en                 250 ml. 
bouquets
1/3 tasse de champignons                      82.5 ml.
tranchés
3 tasses de fettuccinis cuits                  750 ml.
et égouttés 
2 c. à soupe d'oignon vert                    30 ml.
haché 

Préparation :

Mélanger le lait concentré, la fécule de maïs, la moutarde sèche, le sel et 
le poivre, chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que la préparation 
épaississe et bouillonne. 

Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant.  Incorporer le fromage Suisse 
et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.  Ajouter les lanières de jambon, le 
brocoli ou le chou-fleur et les champignons, chauffer en remuant.
 
Verser la préparation sur les fettuccinis chauds.  Parsemer d'oignon vert 
haché.  Servir accompagner d'une salade verte de votre choix.