Ingrédients :

2 c. à soupe de beurre                  30 ml.
2 oeufs battus                          2
1/2 tasse fromage blanc                 125 ml.
1/2 tasse de semoule                    125 ml.
de maïs
1 c. à soupe de cerfeuil                15 ml.
haché finement
1/2 c. à thé de sel                     2.5 ml.
1/2 c. à thé de poivre                  2.5 ml.

Pour la sauce :
3 c. à soupe de beurre                  45 ml.
1/2 tasse de mie de pain                125 ml.
rassis

Préparation :

Faire fondre la matière grasse, mélangez-la aux oeufs battus et au fromage blanc. 
Ajouter la semoule, le cerfeuil et l'assaisonnement.  Laisser reposer à couvert 
pendant 30 minutes. 

Prélever alors des boulettes et faites-les pocher à l'eau bouillante salée 2 ou 3 
à la fois.  Lorsque les boulettes remontent à la surface, laissez cuire encore 15 
minutes environ. 

Pour la sauce, faire fondre la matière grasse avec la mie de pain finement émiettée 
jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.  Verser sur les gnocchis et servir aussitôt 
avec une salade de votre choix.