Ingrédients :

3/4 livre de semoule fine                400 gr.
4 tasses de lait                         1 litre
1 tasse de fromage                       250 ml.
Gruyère râpé
2 jaunes d' oeufs                        2
1 c. à soupe d'huile                     15 ml.
d'olive
6 c. à soupe de beurre                   90 ml.
sel et poivre au goût 
1/2 c. à thé de muscade                  2.5 ml. 

Préparation :

Cuire le tout dans le lait.  Etaler la pâte sur une plaque huilée et laisser 
refroidir.  Découper en formes et les faire gratiner au four avec un peu de 
beurre fondu, ou chauffer avec un coulis de tomates.  
Servir accompagner d'une salade de votre choix.