Ingrédients :	

1 c. à soupe d'huile végétale                15 ml.
6 filets d'achigan de mer de 5 onces         150 gr.
3 c. à soupe de beurre fondu                 45 ml.
1/2 tasse de chapelure                       125 ml.
1/4 tasse de fines herbes fraîches           50 ml.
hachées thym, persil, origan, etc				
Jus d'un citron                              1					
								
Préparation :
						
Préchauffer le four à 450°F. ( 230°C.). 						
						
Enduire une lèchefrite d'une légère couche d'huile végétale et y déposer les 
filets.  Dans un bol, bien mélanger la moitié du beurre fondu, la chapelure 
et les fines herbes fraîches. 

Badigeonner les filets avec le restant du beurre et étendre une bonne couche 
du mélange à chapelure sur le dessus de chacun d'eux.  Faire adhérer le 
mélange aux filets en pratiquant une légère pression.  

Arroser le dessus des filets de jus de citron.  Faire cuire 12 minutes. 
Servir avec une salade du marché et un légume vert et avec un riz pilaf.