Ingrédients :

2 poissons entiers 2
2 oignons hachés finement 2
5 gousses d'ail émincées5
6 tomates hachées 6
1 piment haché 1
1 morceau de gingembre 1
oignons verts 
1 zeste de combat 1
1 c. à thé de safran 5 ml.
1 c. à thé de thym 5 ml.
sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'huile d'olive 30 ml. 

Préparation :

Nettoyer et couper les poissons.  Hacher les tomates.  Couper finement 
les oignons.  Piler l'ail le combat le gingembre le piment et le sel. 
Faire roussir les oignons dans l'huile chaude. 

Ajouter le thym et les épices pilées.  Tourner.  Mettre le safran et 
les tomates.  Mélanger.  Laisser cuire 10 minutes.  Mouiller d'un verre 
d'eau.  Tourner.  Ajouter les poissons. 

Couvrir.  Laisser mijoter 10 à 15 minutes.  Couper finement les oignons 
verts.  En parsemer le plat avant de servir avec un riz de votre choix.