Ingrédients :

1 livre de tomates hachées                     454 gr.
2 c. à soupe d'huile d'olive                   30 ml.
1 gousse d'ail émincée                         1
2 poivrons coupés en dés                       2
sel et poivre au goût
1 c. à thé de thym                             5 ml.
1 feuille de laurier                           1
1 tasse de thon                                250 ml.


Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire fondre en coulis épais 1 livre ( 454 gr. ) de tomates pelées avec 2 
c. à soupe ( 30 ml. )d'huile d'olive , un oignon, une gousse d'ail, deux 
poivrons, le sel, le poivre, le thym et la feuille de laurier, 45 minutes
à 1 heure à découvert à feu doux. 

Quand cette sauce est devenue très épaisse ajoutez 1 tasse ( 250 ml. ) de 
thon conservé au naturel émietté.  Sur 8 carrés de pâte feuilletée, achetée 
fraîche, déposer 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de cette farce.  Refermer en 
chaussons en soudant bien les bords à l'oeuf.  Dorer le dessus au jaune 
d'oeuf et faites cuire 30 minutes au four.  Servir avec une salade verte.