Ingrédients :

1 pâte à crêpes                            1
2.2 livres de poissons                     1 kg.
blancs 
4 tasses de sauce                          1 litre
béchamel au curry 
3 échalotes hachées finement               3
1/2 tasse de vin blanc sec                 125 ml.
sel et poivre au goût

Préparation : 

Préparer de fines crêpes et tenez-les au chaud.  Hacher finement les échalotes 
déposez-les dans un caquelon et verser le vin blanc sec.  Assaisonner et faire
cuire le poisson coupé en morceaux dans cette préparation. 

Entre temps, faire la sauce béchamel au curry et partagez-la en deux parties. 
Dans la première incorporer le poisson.  Ayant réalisé cette farce étendez-la 
sur chacune des crêpes. 

Roulez-les et disposez-les ensuite sur un plat.  Verser alors le reste de la 
sauce au curry sur l'ensemble de votre préparation.  Servir accompagner d'une 
salade de votre choix.