Ingrédients: 

2 filets de dorés                     2
par personne coupés 
en morceaux de 2 
pouces ( 5 cm. ) 
pâte à crêpe                          1
1/4 tasse d'huile                     60 ml.
d'olive 

Préparation :

Bien essorer les filets avec un papier essuie-tout avant de les couper 
surtout si ils ont été décongelés. Enrober légèrement les morceaux de 
dorés avec de la farine (ôter l'excédent afin d'éliminer les grumeaux. 

Bien tremper les morceaux dans la pâte à crêpe  Dans une poêle bien 
chaude avec environs 1/4 de pouce d'huile cuire les morceaux de dorés 
des deux côtés jusqu'à coloration .

Déposer les morceaux dans un panier avec linge essuie-tout afin d'absorber 
l'excès d'huile.  Servir à la bonne franquette avec sauce tartare ou autre 
sauce au goût.  Accompagner de légumes ou une salade selon votre goût.