Ingrédients :

1 doré de 4 livres                     1
( 2 kg. )
1 oeuf battu                           1
1 tasse de chapelure                   250 ml.
1 tasse de crème                       250 ml.
1 c. à thé de basilic                  5 ml.
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four a 350º F. ou 180º C.

Découper le doré en morceaux.  Le passer dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Le mettre au four dans une lèchefrite pendant 30 minutes.  Arroser de crème 
et basilic tout au long de la cuisson.  Servir avec un riz et des légumes de 
votre choix.