Ingrédients :
                                    
1 livre de filets de sole                     454 gr.
sel et poivre au goût
2 c. à thé de beurre                          10 ml.
2 c. à soupe de jus                           30 ml.
de citron 
2 c. à soupe de ciboulette                    30 ml. 
émincée 

Préparation :

Saler et poivrer les filets.  Les faire revenir dans le beurre, sur feu moyen, 
3 1/2 minutes de chaque côté.  Réserver.  Déglacer le poêlon avec le jus de
citron. 

Ajouter la ciboulette et verser sur les filets et servir accompagner de riz 
et de légumes de votre choix.