Ingrédients :
                                   
2 tasses d'oignons émincés                500 ml.
3 c. à soupe de beurre                    45 ml.
6 tasses de pommes de                     1.5 litre
terre cuites, coupées 
en tranches 
1 1/2 livre de truite                     700 gr.
1/2 tasse de crabe                        125 ml.
2 c. à soupe de persil                    30 ml.
sel et poivre au goût
1 1/2 tasse de sauce                      375 ml.
béchamel 
1/4 tasse de fromage                      60 ml.
Parmesan râpé 

Préparation :

Préchauffer le four à 375º F. ou 190º C.

Faire dorer les oignons dans le beurre et réserver.  Dans un plat de 4 pouces 
( 10 cm. ) de haut allant au four déposer successivement, 1 tasse ( 250 ml. ) 
d'oignons 3 tasses ( 750 ml. ) de pommes de terre, la truite, le reste des 
oignons et des pommes de terre, le crabe, le persil, le sel et le poivre  la 
sauce béchamel et le fromage râpé.
 
Cuire au four de 30 à 40 minutes, selon l'épaisseur des morceaux de poisson. 
Servir accompagner d'une salade de votre choix.