Ingrédients :

6 harengs                                    6
4 tomates en rondelles                       4
3 oignons
2 c. à soupe d'huile d'olive                 30 ml.
1 c. à soupe de thym                         15 ml.
1 jus de un citron                           1
sel et poivre au goût
1/3 tasse de chapelure                       82.5 ml.
1 noisette de beurre                         1

Préparation :

Préchauffer le four à 300º F. ou 150º C.

Vider et nettoyer 6 harengs.  Peler, épépiner et couper 4 tomates en 
rondelles.  Eplucher 3 oignons et détaillez-les en rondelles également.  
Dans un plat allant au four précédemment huilé déposez une couche de
rondelles  de tomates une couche d'oignons et du thym effeuillé.  

Disposer les harengs saler et poivrer.  Ajouter de nouveau sur les 
harengs une couche de tomates et puis d'oignons.  Arroser avec un jus 
de citron. Saler et poivrer, saupoudrer avec la chapelure et 
parsemer de noisettes de beurre. 

Faire cuire 1 heure à feu doux.  Servir accompagner d'une salade de 
votre choix.