Ingrédients :

8 petits maquereaux                      8
6 piments hachés                         6
3 c. à soupe de farine                   45 ml.
6 c. à soupe de sauce                    90 ml.
de soja  
2 c. à soupe de vodka                    30 ml. 
1/4 tasse de sucre                       60 ml.
en poudre
2 c. à soupe d'huile                     30 ml.
d'olive

Préparation : 

Laver et vider les maquereaux les passer dans la farine.  Dans une casserole 
chauffer 10 minutes la sauce de soja la vodka et le sucre.  Faire sauter dans 
l'huile chaude pendant 5 minutes les poissons et les piments coupés en deux. 

Les égoutter et les plonger aussitôt dans la sauce.  Cuire doucement 6 minutes. 
Servir chaud accompagner de riz et de légumes de votre choix.