Ingrédients :

4 grosses pommes de terre                    4
3 gros oignons coupez-les                    3
en rondelles 
28 onces de thon frais                       800 gr.
1 c. à soupe d'huile d'olive                 15 ml.
1 tasse de vin blanc sec 2                   50 ml.
1 1/2 tasse d'eau                            375 ml.
1 bouquet garni                              1
sel et poivre au goût  

Préparation :

Peler 4 grosses pommes de terre et 3 gros oignons coupez-les en rondelles 
de 0.5 cm d'épaisseur.  Faites dorer 800 g de thon frais dans 1 c. à soupe 
( 15 ml. ) d'huile d'olive 1 minute de chaque côté mouillez de 1 tasse 
( 250 ml. ) de vin blanc sec et de 1 1/2 tasse ( 375 ml. ) d'eau. 

Joindre un bouquet garni sel et poivre.  Laissez cuire 10 minutes.  Couvrir 
de couches alternées de pommes de terre et d'oignons.  Laissez mijoter 20 
minutes environ et servir saupoudré de persil haché.  Accompagner cette 
recette de riz et une salade de votre choix.