Ingrédients :	

2 boites de saumon en morceaux              368 gr.
2 tasses de chapelure fraîches              500 ml.
2 oeufs battus                              2
1/3 tasse de céleri hachés                  75 ml.
1/3 tasse d'oignons verts hachés            75 ml.
2 c. à soupe de beurre fondu                30 ml.
2 c. à soupe de jus de citron               30 ml.
1 c. à soupe de persil frais haché          15 ml.
1/2 c. à thé de sel                         2 ml.
												
Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
					
Dans un grand bol mélanger le saumon, la chapelure, les œufs, les oignons 
verts, le céleri, le beurre, le jus de citron, le persil et le sel. 
Repartir également le mélange dans 6 moules à muffins graissées.

Cuire au four de 20 à 25 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de 
démouler et de servir.  Accompagner de brocoli, choux fleur et même de 
fèves vertes ou jaunes.