Ingrédients :	

2 boîtes de saumon de 7 1/2 onces                 213 gr. chacune
chacune égoutté et défait 	
en flocons			
3/4 tasse de chapelure                            175 ml.
2/3 tasse de lait                                 150 ml.
2 oeufs                                           2
1/2 tasse de poivron vert                         125 ml.
1/2 tasse d'oignon haché finement                 125 ml.
1/4 tasse de céleri haché finement                50 ml.
1/4 tasse de piments doux                         50 ml.
hachés finement				
1/4 c. à thé de sel                               1 ml.
1 pincée de poivre noir moulu                     1 ml.
					
Préparation :
					
Préchauffer le four à 350°F (180°C). 						
						
Dans un grand bol, bien mélanger le saumon avec la chapelure, le lait, les 
oeufs, le poivron vert, l'oignon, le céleri, les piments doux, le sel et 
le poivre.  

Tasser la préparation dans un moule à pain graissé de 8 1/2 pouces sur 
4 1/2 pouces ( 21 cm. sur 11 cm. ).  Faire cuire au four 40 minutes, ou 
jusqu'à ce que la préparation soit prise.						
						
Lorsque le pain est cuit, le sortir du four, faire courir la lame d'un 
couteau le long des bords du moule et renverser le pain sur un plat.  
Trancher et servir avec la sauce au concombre et à l'aneth.						
						
						
Accompagner de la sauce au concombre et à l'aneth. Voir la recette dans 
la section des sauces.  Accompagner d'une salade verte de votre choix.