Ingrédients :

1 boîte de saumon rose                         1
de 10 onces ( 284 gr. )
3 oeufs                                        3
1 tasse de chapelure                           250 ml. 
2 gousses d'ail émincées                       2
3 c. à thé d'échalotes                         45 ml.
hachées 
2 oeufs durs                                   2
1 tasse de sauce béchamel                      250 ml.
sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème fraîche                     125 ml.
1/2 tasse de crevettes                         125 ml.
décortiquées 
1 c. à soupe de sauce                          15 ml.
anglaise

Préparation : 

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Egoutter et émietter le contenu de la boite de saumon.  Battre ensemble les 
trois oeufs et la crème fraîche et ajouter ce mélange au saumon.  Incorporer 
chapelure échalotes sel poivre et ail. 

Versez-y la sauce anglaise.  Lorsque la préparation est bien homogène beurrer 
les petits moules et remplissez-les avec l'appareil.  Faire cuire à four doux 
une demi-heure environ. 

Pendant ce temps, préparer la béchamel et ajoutez-y les oeufs durs hachés et 
les crevettes.  Verser cette sauce chaude sur les gâteaux au saumon à la sortie 
du four.  Servir avec une riz de votre choix et une salade.