Ingrédients :		

1/4 tasse de beurre, fondu                     50 ml
1 1/2 c. à soupe de sauce teriyaki             24 ml.
en bouteille				
11/2 c. à soupe d'échalote hachée              25 ml.
1 gousse d'ail, hachée finement                1				
1 1/2 livre de filets de poisson               750 gr.
minces ( décongelés, si surgelés)				
						
Préparation :	
			
Dans un petit bol, bien mélanger le beurre avec la sauce teriyaki, les 
échalotes et l'ail.  Couper le poisson en lanières de 1 pouces ( 2.5 cm. ) 
de large, les enfiler en accordéon sur des brochettes en métal ou en bois.	
					
Badigeonner le poisson du mélange au beurre.  Le faire griller jusqu'à ce 
qu'il se défasse à la fourchette, en le badigeonnant du mélange au beurre 
et en le retournant une fois ou deux pendant la cuisson.											
						
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, faites-les tremper dans 
de l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.  Accompagner d'une 
salade verte de votre choix.