Ingrédients :

1 fond de tarte en pâte                     1
brisée
1 oignon haché                              1
1 boîte de 10 onces de                      1
tomates pelées ( 284 ml. )
sel et poivre au goût
1 gousse d'ail émincée                      1
1 bouquet garni                             1
1 boîte de 5 onces ( 156 ml. )              1
thon au naturel 
1/4 tasse d'olives hachées                  60 ml.
5 filets d'anchois                          5
1/2 tasse de crème fraîche                  125 ml.
1 oeuf                                      1
1/2 tasse de fromage                        125 ml.
Gruyère râpé 


Préparation :

Préchauffer le grill du four au maximum.

Faire cuire à blanc un fond de tarte en pâte brisée.  D'autre part faire 
fondre à l'huile 1 oignon haché et le contenu (égoutté) d'une boîte de
tomates pelées. 

Saler et  poivrer, joindre 1 gousse d'ail et un bouquet garni.  Quand le 
tout est réduit en purée ajoutez le contenu égoutté d'une boîte de thon 
au naturel. 

Remplir le fond de tarte avec cette préparation, garnir d'olives et de 
filets d'anchois.  Napper avec la crème fraîche battue avec 1 oeuf.  
Saupoudrer de fromage Gruyère râpé et faire gratiner au four.  Servir 
accompagner d'une salade de votre choix.