Ingrédients :

12 filets de rougets                        12
1 courgette                                 1
1 tomate                                    1
1 demi-poivron vert                         0.5
1 citron en rondelles                       1
1 c. à soupe d'huile                        15 ml.
d'olive 
8 brins de ciboulette                       8
ciselés
sel et poivre au goût

Préparation : 


Faire griller le demi-poivron de façon à en retirer facilement la peau.  
Tailler sa chair en petits carrés. Pelez la tomate, épépinez-la et 
coupez-la en dés. 

Laver la courgette, éliminez-en les extrémités et coupez-la aussi en dés.
Faire blanchir ces 3 légumes dans de l'eau bouillante, pendant 2 minutes.
Egouttez-les.

Découper 4 rectangles de papier sulfurisé.  Déposezr2 filets de poisson 
sur chaque rectangle.  Badigeonner les filets d'huile.  Salez-les et 
poivrez-les.  Parsemez-les de dés de légumes.  Fermer les papillotes.

Faire cuire au four à micro-ondes ( 600 watt ) pendant 5 minutes.  Dresser 
les papillotes sur un plat chaud.  Ouvrez-les pour parsemer la préparation 
de ciboulette ciselée. 

Servir aussitôt, avec des rondelles de citron et, éventuellement, du beurre 
fondu et accompagner de riz de votre choix.