Ingrédients :	

8 filets de soles ( Plie )                  8
16 fleurettes de brocolis                   16
avec la tige
1 1/2 tasses de lait                        375 ml.
1/4 tasse de vin blanc sec                  50 ml.
1/4 tasse de fécule de maïs                 50 ml.
1/4 c. à thé de sel                         1 ml.
1/4 c. à thé de poivre                      1 ml.
1/4 c. à thé de romarin                     1 ml.
1/4 c. à thé de thym                        1 ml.
2/3 tasse de Mozzarella râpée               150 ml.
						
						
Préparation :
					
Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.

Faire cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur de 3 à 5 minutes.  Délayer 
la fécule de mais dans 1/2 tasse ( 125 ml. ) de lait froid.  Faire chauffer 
le reste du lait dans une casserole à feu doux.  

Quand le lait frémit; ajouter le vin, le mélange de fécule de maïs et les 
assaisonnements.  Réchauffer en remuant jusqu'à épaississement.  Déposer 
1/2 tasse ( 125 ml. ) de la sauce blanche obtenue dans un plat allant au 
four.

Roulez chacun des filets autour de 2 tiges de brocoli, les fleurettes vers 
l'extérieur.  Déposer les roulades dans le plat et garnir du Mozzarella.  
Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes.  

Faire gratiner pendant quelques minutes si désiré.  Accompagner d'une 
salade verte et d'un riz pilaf selon votre goût.