Ingrédients :

24 belles sardines                          24
nettoyées et épongées
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de paprika                     15 ml.
doux 
1 filet d'huile d'olive                     1
2 jus de deux citrons                       2
6 gousses d'ail                             6
1/2 tasse de beurre                         125 ml.
1 c. à soupe de persil                      15 ml.
finement haché. 
1 zeste de citron râpé                      1
1 citron coupé en                           1
rondelles 
         
Préparation :

Déposer les sardines nettoyées et épongées dans un plat creux.  Saler 
et poivrer, ajouter le paprika doux un filet d'huile d'olive et le jus 
de 2 citrons. 

Laisser macérer 2 à 3 heures.  Eplucher l'ail, pilez-les incorporer le
beurre et le persil finement haché.  Saler et poivrer, ajouter un peu 
de zeste de citron râpé. 

Servir cette sauce avec les sardines grillées et décorer le plat de 
rondelles de citron.  Accompagner de riz et de légumes de votre choix.