Ingrédients:

16 sardines                                   16
4 noix de beurre                              4
1 jus d'un demi-citron                        0.5
1 c. à thé de romarin                         5 ml.
1 c. à soupe de persil                        15 ml.
1 gousse d'ail émincée1                       1
1/2 c. à thé d'estragon                       2.5 ml.
sel et poivre au goût

Préparation : 

Préchauffer le four à 410º F. ou 210º C.

Couper une grande feuille d'aluminium par personne.  Graissez-la légèrement. 
Semer dessus une partie de toutes les herbes hachées et mélangées.  Aligner
4 sardines écaillées vidées et lavées. 

Saler et poivrer, arroser d'un peu de jus de citron.  Fermer la papillote. 
Laisser cuire 1/4 d'heure au four.  Servir avec un riz et de légumes de 
votre choix.