Ingrédients :

16 sardines                                 16
2 gousses d'ail émincées                    2
4 échalotes hachées                         4
1/3 tasse de beurre                         82.5 ml.
1 pincée de thym                            1 ml.
1 feuille de laurier                        1
1 pincée de fenouil                         1 ml.
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de jus                         15 ml.
de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 410º F. ou 210º C.

Hacher finement les gousses d'ail et les échalotes travaillez-les avec 
le beurre, le thym, le laurier, la fenouil en poudre, le sel et poivre. 
Incorporer 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de jus de citron. 

Sur 4 feuilles de papier d'aluminium disposez 4 sardines ( 16 en tout ) 
nettoyées et le quart du beurre préparé.  Fermer les papillotes faire 
cuite 12 minutes au four.  Servir très chaud sur un lit de riz a la 
vapeur.