Ingrédients :	

2 grandes feuilles de papier           2
d'aluminium
4 steaks de saumon                     4
1 oignon tranché                       1
1 citron tranché                       1
Pincée de poudre d'ail                 1 ml.
Poivre au goût				
4 c. à soupe de sauce soya             60 ml.
2 c. à soupe de beurre                 30 ml.
									
Préparation :
						
Placer les feuilles de papier d'aluminium l'une sur l'autre.  Placer y les 
steaks de saumon, côte à côte.  Garnir de tranches d'oignon et de citron.  
Assaisonner d'un peu de poudre d'ail et de poivre.  Mouiller de la moitié 
de la sauce soya, Couvrir de beurre. 

Déposer les deux autres steaks sur les premiers et répéter les garnitures.  
Sceller la papillote de papier d'aluminium.  Cuire sur le gril à feu 
moyen-élevé de 15 à 20 minutes.  Retirer du feu et servir accompagné de 
pâtes de votre choix.					
														
Réduire la quantité de moutarde en poudre à 1/4 c. à thé (1 ml. ) et la 
quantité de lait à 1 1/2 tasse (375 ml).  Remplacer le fromage Suisse 
canadien par du Cheddar canadien et le saumon, par 2 tasses (500 ml. ) 
de morue, de sole ou de  flétan cuit et défait en flocons. 						
						
Remplacer le brocoli par 3 tasses (750 ml. ) de riz cuit mélangé avec 3 
c. à soupe (45 ml. ) de persil haché.  Etaler le riz au fond des plats.						
Accompagner d'une salade de votre choix.