Ingrédients :
                                  
2 tasse de vin blanc                         500 ml.
1 c. à soupe d'huile                         15 ml.
d'olive 
4 gousses d'ail écrasées                     4
2 c. à thé de thym séché                     10 ml.
3/4 de c. à thé d'estragon                   4.75 ml.
séché 
4 darnes de saumon                           4

Préparation :

Mélanger le vin blanc, l'huile d'olive, l'ail, le thym et l'estragon.  Porter 
à ébullition et y déposer les darnes de saumon.  Couvrir et laisser mijoter 
15 minutes, en retournant les darnes à mi-cuisson.  Servir accompagner de riz 
et de légumes de votre choix.