Ingrédients :

2 c. à soupe de chapelure                        30 ml.
2 c. à soupe de parmesan râpé                    30 ml.
1 c. à soupe de persil frais, haché              15 ml.
2 c. à soupe de yogourt nature                   30 ml.
2 c. à soupe de mayonnaise légère                30 ml.
1 c. à thé de moutarde de Dijon                  5 ml.
8 onces de filets de sole frais                  250 gr.
ou surgelés, décongelés 

Préparation :

Préchauffer le four à 450º F. ou 230º C. 

Mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.  Dans un autre bol, mélanger 
le yogourt, la mayonnaise et la moutarde Dijon.  Disposer les filets de 
poisson sur une plaque à cuisson légèrement huilée.  

Etendre la préparation à la mayonnaise sur les filets de poisson et parsemer 
uniformément du mélange de chapelure.  Cuire au four pendant 15 minutes ou 
jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. 
Servir accompagner de riz et de légumes de votre choix.