Ingrédients :

1 boîte de thon de 7.5 onces                    1
( 213 gr. )
3 jaunes d'oeufs                                3
1/2 tasse de crème battue                       125 ml.
3 blancs d'oeufs                                3
sel et poivres au goût
2 jus de deux citrons                           2

Préparation :

Préchauffer le four à 375º F. ou 190º C.

Travailler le contenu d'un boîte de thon en ajoutant un à un trois jaunes 
d'oeufs.  Mélanger la crème battue et les trois blancs d'oeufs battus en 
neige bien ferme. 

Saler et poivrer.  Graisser un moule à soufflé versez-y la préparation et 
mettre au four moyen trois quarts d'heure environ.  Servir soit avec du 
citron soit avec de la sauce tomate.  Accompagner de riz et de légumes de 
votre choix.