Ingrédients :	

2 morceaux de gingembre frais, pelé         2
8 steaks de requin de 5 à 6 onces           180 gr.
chacun	
	
Marinade épicée à la sauce soya :           	
					
3 c. à soupe de beurre fondu                45 ml.
3 c. à soupe de sauce soya                  45 ml.
2 c. à soupe de sauce Chili                 30 ml.
( style ketchup )				
1 pincée de piment fort broyé               1 ml.				
Poivre du moulin au goût				
						
Préparation :
					
Frotter le fond et les parois d'un grand plat rectangulaire allant au four 
avec un morceau de gingembre.  Avec l'autre morceau de gingembre, frotter 
les steaks de requin des deux côtés. 						
						
Placer le poisson et le gingembre dans le plat.  Y verser la marinade 
épicée à la sauce soya.  Retourner le poisson pour les imbiber de la 
marinade.  Ajouter le fort broyé et le poivre.  Laisser mariner de 1 à 3 
heures au frais.						
						
Cuire sur le gril ou dans une poêle additionnée de beurre de 5 à 6 minutes 
de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement.  
Badigeonner le poisson de marinade pendant la cuisson. 						
						
Servir immédiatement et accompagner d'une salade de boulghour.  Dans un bol, 
mélanger tous les ingrédients.  Réserver.  Accompagner votre repas d'une 
salade verte de votre choix.