Ingrédients :	

1/2 livre de lentilles                     250 gr.
1 c. à soupe de margarine                  15 ml.
1/2 tasse d`oignon haché                   125 ml.
1/2 tasse de céleri coupe en dés           125 ml.
1 1/2 tasse de carottes coupées en         375 ml.
en bâtonnets				
1 1/2 tasse de navets coupe en             375 ml.
bâtonnets				
1 c. à thé d'ail émincée                   5 ml.
6 tasses de bouillon de poulet             1,5 litres
1 bouquet garni de 1 feuille de laurier    1				
feuille de thym, 1 feuille de persil				
Sel et poivre au goût				
1 c. à soupe de margarine                  15 ml.
1 c. à soupe d'huile végétale              15 ml.
1 1/2 Livres de suprême de goberge         750 gr.
											
Préparation :

Préchauffer le four à 200° C. ou 400° F.
				
Dans un bol, trier et laver les lentilles à l'eau tiède, puis réserver. 
Dans une casserole allant au four, chauffer la margarine et faire sauter 
les oignons, le céleri, les carottes, le navet et l'ail. 

Mouiller du bouillon de poulet.  Incorporer les lentilles et le bouquet 
garni.  Assaisonner et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.  Dans une 
poêle, faire chauffer l'huile et cuire les suprêmes de goberges à feu 
vif, 1 minute de chaque côté, assaisonner. 

Déposer sur les lentilles et terminer la cuisson au four  pour 15 
minutes.  Placer les lentilles avec les légumes dans les assiettes et 
un  morceau de suprême dessus les lentilles.