Ingrédients :

28 onces de thon frais                        800 gr.
en tranches 
1 tasse de vin blanc sec                      250 ml.
1 jus de un citron                            1
sel et poivre au goût
1 c. à thé de romarin                         5 ml.
1 gousse d'ail hachée                         1
1/2 tasse d'huile                             125 ml.
4 filets d'anchois                            4 
1 c. à soupe de chapelure                     15 m. 
 
Préparation :

Faire mariner pendant 2 heures au frais et à couvert le thon frais en 
tranches avec le vin blanc sec, le jus de 1 citron, sel, poivre, le
romarin et 1 gousse d'ail hachée. 

Egoutter et faire griller au four en arrosant fréquemment de marinade.  
Faire chauffer 1/2 tasse ( 125 ml. ) d'huile en y écrasant 4 filets 
d'anchois ajouter la chapelure et verser sur le thon au moment de 
servir avec du riz et des légumes de votre choix.