Ingrédients :

1 livre de thon frais                         454 gr.

Pour la marinade : 

6 c. à soupe d'huile                          90 ml.
1 c. à soupe de vinaigre                      15 ml.
1 oignon émincé                               1
1 bouquet garni                               1 
poivre au goût

Pour la cuisson : 

5 c. à soupe de beurre                        75 ml. 
1/2 tasse de muscadet                         125 ml.

Préparation :

Faire mariner le thon avec les ingrédients indiqués pendant 4 heures. 
Egouttez-le essuyez-le puis faites-le revenir dans le beurre chaud.  
Ajouter les aromates, mouillez de vin blanc, couvrir et laisser 
mijoter 30 minutes.  Servir avec du riz et des légumes de votre choix.