Ingrédients :	

2 tasses de champignons hachés          500 ml.
3 c. à soupe de margarine               45 ml.
3 c. à soupe de farine                  45 ml.
tout usage
3 tasses de lait                        750 ml.
1 tasse de cheddar râpé                 250 ml.
1/2 c. à thé de sel                     2 ml.
1/4 c. à thé de poivre                  1 ml.
1/4 c. à thé de muscade                 1 ml.
moulue
1 boite de thon égoutté                 361 ml.
12 onces
2 tasses de coquilles                   500 ml.
moyenne non cuites				
1/3 tasse d'oignons                     75 ml.
verts hachés
1 tasse de petit pois                   250 ml.
						
Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
						
Dans une poêle, cuire les champignons à feu mi-vif de 4 à 5 minutes	jusqu'à
ce qu'ils soient bien dores.  Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.  
Ajouter graduellement le lait et cuire en remuant constamment jusqu'à ce 
que la sauce bouillonne, baisser le feu pour faire mijoter.
						
Incorporer le fromage, le sel, le poivre, la muscade et le thon, mettre de 
coté.  Entre temps, cuire les pâtes comme indique sur l'emballage.  Ajouter 
les pois dans l'eau avec les pâtes 3 minutes avant la fin de cuisson. 

Egoutterais pâtes et remuer avec le mélange au thon.  Verser dans un plat à 
gratin bien graisse de 8 tasses ( 2 Litre ).  Cuire au four à découvert pour 
25 minutes.  Accompagner d'une salade verte ou un riz pilaf de votre choix.