Ingrédients :

4 gros bulbes de fenouil                        4
5 c. à soupe d'huile                            75 ml.
d'olive 
1 oignon haché finement                         1
3/4 livre de thon en boîte                      400 gr.
au naturel 
19 onces de tomates pelées                      540 ml.
et concassées de 
sel et poivre au goût 
          
Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Nettoyer 4 gros bulbes de fenouil en enlevant les feuilles extérieures 
flétries faites-les blanchir entiers pendant 30 minutes à l'eau 
bouillante salée.  Egoutter et couper les bulbes en deux.  Mettez 5 c.
à soupe ( 75 ml. ) d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au 
four. joindre l'oignon haché et ranger les demi-bulbes de fenouil
par-dessus. 

Répartir sur les légumes le thon en boîte au naturel le  contenu 
d'une boîte de tomates pelées et concassées.  Saler et poivrer.  
couvrir d'un papier d'aluminium huilé et faire cuire 30 minutes au 
four.  Vous pouvez servir en même temps du riz créole.