Ingrédients :

3/4 livre de thon au naturel                       400 gr.
1/2 tasse d'olives noires                          125 ml.
2 c. à soupe de beurre                             30 ml.
4 oeufs 4
1 boîte maïs de 10 onces                           1
( 284 ml. )
1 boîte de coeurs de 10 onces                      1
( 284 ml. ) d'artichauts 
1/2 tasse de vinaigrette                           125 ml.
sel et poivre au goût

Préparation : 

Battre les oeufs un par un.  Saler.  Poivrer.  Les faire cuire un par un 
en petites omelettes fines.  Rouler celles-ci sur elles-mêmes. Les couper 
en lanières.  Ouvrir les boîtes.  Egoutter.  Rincer les légumes à l'eau 
froide. 

Diviser le thon en assez gros morceaux.  Dans un saladier disposer le 
maïs les coeurs d'artichauts le thon les lanières d'omelettes.  Arroser 
de vinaigrette.  Répartir les olives sur le dessus de la salade.  Servir
avec un riz de votre choix.