Ingrédients :

4 tranches de thon frais                         4
de 7 onces ( 200 gr. ) 
2 tomates coupées en quatre                      2
3 gros oignons hachés                            3
12 petits oignons nouveaux                       12 
2 gousses d'ail émincées                        2
1 piment haché en dés                            1
1 c. à thé de gingembre                          5 ml. 
en poudre 
3 c. à soupe de sauce                            45 ml.
soja 
5 c. à soupe d'huile                             75 ml.
d'arachide 
1 c. à thé de sucre                              15 ml.
en poudre 
sel au goût

Préparation : 

Fendre le piment en deux dans la longueur épépinez-le et hachez-le grossièrement 
au couteau, pour cette opération protégez vos mains avec des gants de caoutchouc. 
Peler les petits oignons et réservez-les. 

Faire fondre 1 c. à thé ( 5 ml. ) de sucre dans la sauce soja.  Faire dorer les 
tranches de thon dans une grande poêle avec 3 c. à soupe ( 45 ml. ) d'huile très 
chaude, 2 minutes sur chaque face suffisent sur bon feu. 

Retirez-les et posez-les sur du papier absorbant.  Peler et hacher menu les 
gousses d'ail et les 3 gros oignons faites-les dorer légèrement sur feu moyen. 
Puis monter le feu et ajouter le gingembre le piment les tomates coupées en quatre 
et la sauce soja, mélanger bien et ajouter le poisson. 

Laisser cuire 5 minutes.  Couper en rondelles les petits les oignons et ajoutez-les 
à la préparation saler.  Remuer délicatement pour ne pas briser les tranches de 
thon et prolonger la cuisson de 3 minutes.  Servir avec du riz brun.