Ingrédients :

4 truites                                     4
2 jus de deux citrons                         2
8 gousses d'ail émincées                      8
2 c. à soupe de persil                        30 ml.
haché 
sel et poivre au goût
1/2 tasse de farine                           125 ml.
1/4 tasse de beurre                           60 ml.

Préparation :

Vider et laver les truites.  Assaisonnez-les passez-les dans la farine et 
faites-les cuire dans une poêle contenant du beurre très chaud.  Ajouter
l'ail haché dresser les truites sur un plat nappez-les avec leur cuisson 
saupoudrez de persil haché et servir avec des tranches de citron et un 
riz de votre choix et un riz de votre choix.