Ingrédients :	

4 truites lavées, évidées et                4
débardées
2 c. à soupe d'huile d'olive                30 ml.
						
Marinade à la lime et au fenouil :
						
1/2 tasse de beurre fondu                   125 ml.
1/4 tasse de vinaigre balsamique            50 ml.
1/3 tasse de jus de lime                    75 ml.
2 c. à soupe de fenouil frais               30 ml.
haché        
sel et poivre au goût				
						
						
Préparation :
				
Déposer les truites dans un plat et bien les enduire de la marinade à lime 
et au fenouil.  Couvrir et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur en 
les tournant quelques fois.						
						
Cuire les truites sur le gril légèrement huilé 7 minutes de chaque côté à 
feu moyen-élevé.  Badigeonner pendant la cuisson et ne les tourner qu'une 
fois. 					 	
						
Servir avec des pommes de terre nouvelles et des petites carottes.  Décorer 
d'un peu de fenouil frais.  Préparer la marinade à la lime et au fenouil, 
dans un grand plat rectangulaire, bien mélanger tous les ingrédients de la 
marinade.  Saler et poivrer.