Ingrédients :	

1 truite de 1 1/2 livres                 750 gr.
3 tranches de bacon                      3
sel et poivre au goût				
										
Préparation :

Préchauffer le four à 300º F. ou 160º C.
					
Bien nettoyer la truite à l'intérieur comme à l'extérieur, la badigeonner 
de beurre à l'extérieur et placer au centre une tranche de bacon saler et 
poivrer au goût l'intérieur de la truite.

Entourer la truite d'une autre tranche de bacon à l`extérieur et ensuite
envelopper de papier aluminium.  Mettre au four pendant 30 à 45 minutes.						
Servir avec du riz brun et des légumes verts.