Ingrédients :
 
4 truite saumonée de 9 onces                    4
( 250 gr. ) chacun 
9 onces de crevettes surgelées                  250 gr.
24 de coquillages au choix                      24
pétoncles palourdes coques 
2 échalotes hachées finement                    2
3/4 tasse de vin blanc sec                      190 ml.
sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème fraîche                      125 ml.

Préparation : 

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Déposer les truites dans un plat allant au four avec les crevettes les 
coquillages nettoyés et les échalotes hachées menu.  Mouiller de vin 
assaisonnez et mettre au  four chaud laisser cuire 30 minutes en 
arrosant de lemmes en temps. 

En fin de cuisson lier la sauce à la crème et rectifiez si nécessaire 
son assaisonnement.  Servir avec du riz et des légumes de votre choix.