Ingrédients :

4 truites 
2 carotte 
2 poireaux 
1 concombre 
1/2 tasse de beurre 
sel et poivre au goût
1/2 tasse de vin blanc 
sec

Préparation : 

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Vider, laver et sécher les truites.  Nettoyer les légumes couper les 
en fins bâtonnets ( comme pour des pommes paille ).  Faites-les fondre 
doucement dans le beurre à couvert pendant 8 à 10 minutes. 

Assaisonner et étalez-les dans un plat allant au four.  Posez les 
truites par-dessus.  Badigeonnez-les avec le beurre de cuisson des 
légumes assaisonnez-les arroser de vin blanc et faites-les cuire au 
four chaud 15 minutes environ. 

Vous pouvez remplacer le concombre par du céleri en branche ou du 
céleri-rave.  Servir avec du riz et des légumes de votre choix.