Ingrédients :

1 livre de porc en cubes
2 c. à soupe d'huile végétale
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé d'ail dégermé, haché
1/2 c. à thé de coriandre en poudre
1/2 c. à thé de sauce Tabasco
sel et poivre au goût
1 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe graines de sésame

Préparation :
                                                                          
Ouvrir les cubes de porc en deux, ou bien les aplatir, de façon à ce qu'ils 
aient 3/4 pouce( 1.5 cm. ) d'épaisseur, puis les enfiler sur un pic à
brochettes par groupe de trois.

Préchauffer un gril à cuisson, badigeonner les brochettes d'huile végétale 
et les faire griller 2 à 3 minutes.  Poursuivre la cuisson à feu très doux.

Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, la coriandre, la sauce Tabasco, le 
sel, le poivre ainsi que le persil, puis badigeonner en cours de cuisson.  
A mi-cuisson, parsemer de graines de sésame, retourner les brochettes et 
finir de cuire pendant 3 à 4 minutes.

Badigeonner de nouveau, couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes.  Servir 
accompagner d'une salade de votre choix.