Ingrédients :

1 livre cubes à brochettes de porc                     454 gr.
de 1 1/4 pouce ( 3 cm.)
1 tasse de vinaigrette aux tomates                     250 ml.
séchées (du commerce)                                                                                              
2 courgettes, taillées en tronçons                     2
2 pouce ( 5 cm. )                                                
2 épis de maïs, précuits, 10 minutes                   2
en eau bouillante et taillés en 
tronçons de 2 pouce ( 5 cm. )
sel et poivre au goût

Préparation :

Mélanger les cubes avec la vinaigrette; couvrir et laisser mariner au froid
pendant au moins 2 heures ( maximum 12 heures ).  Enfiler les ingrédients 
sur des brochettes de métal et poivrer au goût.

Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un
poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes.  A mi-cuisson, retourner à l'aide de
pinces et badigeonner de marinade.  Saler après cuisson.

Comme variation, remplacer le maïs et les courgettes par des morceaux de 
poivron rouge et des petits pâtissons jaunes.  Comme accompagnements, servir 
avec des pommes de terre en robe des champs accompagnées de yogourt à la 
grecque parfumé de ciboulette fraîche hachée.