Ingrédients :

22 onces de longe de porc                     600 gr.
1/2 tasse d'huile d'olive                     125 ml.
sel et poivre au goût 
1 branche de romarin                          1

Préparation : 

Couper la viande en petits dés et faire macérer toute une nuit dans l'huile 
d'olive assaisonnée dans laquelle vous aurez mis les aiguilles de romarin. 
Le lendemain embrocher la viande et faire griller de 15 à 20 minutes en 
retournant souvent et en badigeonnant d'huile aromatisée.  Servir 
accompagner de riz et de salade de votre choix.