Ingrédients :

1 1/2 tasse de yogourt nature                   375 ml.                                                     
1 c. à thé de poudre de cari                    5 ml.                                                                                                           
1/2 c. à thé de flocons de                      2.5 ml.
piments séchés                                                     
1/2 tasse d'arachides rôties                    125 ml.
non salées, concassées                                                      
10 onces de languettes de porc                  300 gr.
de 1/2 pouce ( 1 cm. ) de largeur
6 pouces ( 15 cm. ) de longueur
8 gros pétoncles non cuits                      8                                                                          
sel et poivre au goût
4 c. à soupe de coriandre                       60 ml.
fraîche hachée
1 lime, coupée en quartiers                     1

Préparation :

Mélanger le yogourt avec le cari, le piment et les arachides.  Incorporer
les languettes de porc et les pétoncles.  Couvrir et laisser mariner au 
froid pendant au moins 2 heures ( maximum 12 heures ).

Enfiler les languettes en zigzag (style satay) sur des brochettes, en
alternant avec les pétoncles.  Poivrer au goût.  Griller à chaleur 
moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril 
pendant environ 6 à 12 minutes.  

A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de marinade. 
Saler après cuisson.  Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de 
lime.

Comme variation, remplacer les pétoncles par des crevettes décortiquées 
de grosseur moyenne.  On peut aussi utiliser des noix de cajou ou des 
pistaches au lieu des arachides.

Comme accompagnements, servir sur un nid de vermicelles de riz ( prêts 
en 2 minutes! ), accompagné d'une salade croquante, laitue Iceberg avec 
radis et carottes en fines rondelles, arrosée d'une vinaigrette à base 
de vinaigre de riz et parfumée de gingembre frais râpé.