Ingrédients :	

6 onces de porc haché                              250 gr.
2 c. à soupe d'huile d'olive                       30 ml.
2 c. à soupe de vinaigre                           30 ml.
de vin blanc    
1 c. à soupe de jus de citron                      15 ml.
1/4 c. à thé de sel d'ail                          1 ml.
1/2 c. à thé d'origan séché                        2 ml.
1/2 tasse de concombre haché                       125 ml.
finement          
2 c. à soupe d'oignons verts                       30 ml.
hachés finement       30 ml.
1/3 tasse de yogourt nature                        82.5 ml.
1 % gras      
2 c. à soupe de mélange de                         30 ml.
soupe à l'oignon      
1/2 c. à thé de menthe séchée                      2 ml.
1/2 tasse de tomates coupées                       125 ml.
en dés           
2 c. à soupe d'olives noires                       30 ml.
tranchées en 4
fromage en grain 				
												
Préparation :
						
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, 
l'origan et le sel d'ail.  Ajouter le concombre et l'oignon, en remuant 
pour bien enrober le tout du mélange de l'huile. 

Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.  Dans un bol moyen, mélanger le porc 
haché, le yogourt, le mélange de soupe à l'oignon et la menthe.  Former 
ensuite le mélange de porc de 2 boulettes de 3 à 4 pouces ( 9 cm. ).  

Placer les boulettes sur un gril dans un poêlon à frire.  Griller à 
température modérée de 3 à 4 pouces ( 8 à 10 cm. ) de la source de 
chaleur jusqu'à ce que bien cuit, environ 8 minutes en tournant une fois. 

Mettre le mélange aux concombres sur les boulettes cuites.  Recouvrir de 
tomates, olives noires et de fromage.